" GINOP_PLUSZ-1.2.2-22-2022 „Magyar Falu Vállalkozás-Újraindítási Program ”

 

• ·A kedvezményezett neve : Parózcy Csaba Tamás e.v.
• ·A projekt címe : „Étterem korszerűsítése és konyhai gépek beszerzése a Play Panzió és Étteremnél”
• ·A szerződött támogatás összege : 7 609 004,- Ft
• ·A támogatás mértéke (%-ban) : 70 %
• ·A projekt tervezett befejezési dátuma: 2023.10.21.
• ·Projekt azonosító száma : GINOP_PLUSZ-1.2.2-22-2022-00410· 
• ·A projekt tényleges befejezése: 2023.05.12.
• ·A projekt tartalmának bemutatása:

A projekt közvetlen célja a PLAY – Panzió és Étterem vonzerejének, jövedelemtermelő-és versenyképességének, illetve látogatottságának növelése. A cél elérése érdekében a következő részcélokat fogalmaztuk meg:

Megvalósult fejlesztések: 

1. Az étterem külső arculatának és a mai elvárásoknak megfelelően  energiatakarékosság  fejlesztése, nyíllászárók cseréje, homlokzat külsö szigetelése megvalósult.
2. Konyha fejlesztése,modern gépek eszközök vásárlása, amivel a technikai felszerelését korszerűsítettük. A konyhai berendezéseink átlag életkora 10-15 év között mozgott. Időszerűvé vált a régi gépek újakra cserélése. Az új eszközökkel  javítottuk az ételek minőségén is, ezért beszerzésre került  1db souvide gép, a benne készült életek csomgalására pedig 1 db vákumcsomagolól. A  sous vide eljárással olyan azonos hőfokon süti az egész hússzelet minden részét, amilyenen kívánja. Vákuumzacskóban vagy tasakban lezárva a hús sehol nem lesz túlsütött vagy száraz, és megőrzi minden tápanyagtartalmát és ízét, sokkal egészségesebb eljárás a megszokott hagyományos módszereknél, mint rostlap vagy serpenyő. Szintén a fenti okokból kfolyólag beszerzésre került 1 db kombi sütő-gőzpároló berendezés is, aminek nagy előnye, hogy többféle sütési funkcióval (száraz és párás) bír, ezenkívül digitális vezérléssel, időzítéssel, hőfokszabályzóval rendelkezik, és megfelelő páratartalom jellemzi, ugyanakkor légkeveréses funkciója és beépített maghőmérője van. A régi mosogatógépünket és mikrónkat is újra, korszerűbbre cseréltük.
3. A belső tér kilmatizálása, hűtése-fűtése került  korszerűsítésre, mellyel a vendégek komfort érzetén javítottunk.